Name: Shahi Kalmi Kabab
Total time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: Indisch
Ingredients: 4 Stück Hühnchenschenkel; 200 g Joghurt; 1 EL Gemahlener Koriander; 1 EL Gemahlener Kreuzkümmel; 1 TL Gemahlener Pfeffer; 1 TL Gemahlener Kardamom; 1 TL Gemahlener Ingwer; 1 TL Gemahlener Knoblauch; 1 TL Gemahlener Zimt; 1 TL Gemahlener Muskatnuss; 1 TL Gemahlener Nelken; 1 TL Gemahlener Kümmel; 1 TL Salz; 2 EL Öl

Anleitung:

1. Schritt

Hühnchenschenkel waschen und trocken tupfen.

2. Schritt

In einer Schüssel Joghurt, Koriander, Kreuzkümmel, Pfeffer, Kardamom, Ingwer, Knoblauch, Zimt, Muskatnuss, Nelken, Kümmel und Salz vermischen.

3. Schritt

Hühnchenschenkel in die Joghurt-Gewürzmischung eintauchen und gut einmassieren.

4. Schritt

Hühnchenschenkel in eine Schüssel geben und für 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.

5. Schritt

Eine Pfanne mit Öl erhitzen und die Hühnchenschenkel bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten braten.

6. Schritt

Hühnchenschenkel auf einem Teller anrichten und servieren.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achten Sie darauf, dass die Hühnchenschenkel vollständig mit der Joghurt-Gewürzmischung bedeckt sind, damit sie während der Marinierung gut einziehen können.

Unser Geheimtipp

Für eine besonders würzige Note können Sie die Hühnchenschenkel vor dem Braten in einer Mischung aus gemahlenem Kreuzkümmel, Pfeffer und Salz wenden.

Getränkeempfehlung

Ein leichter, trockener Wein wie ein Riesling passt hervorragend zu den würzigen Kalmi Kababs. Er unterstreicht die Gewürze und die Säure des Gerichts und ist eine gute Ergänzung zum Geschmack.